Construction intégrale en acier inoxydable, dans les dimensions les plus variées, les hottes, ou de leur nom industriel les hottes aspirantes, sont un élément obligatoire sur les lignes de brûlage.
Elles doivent être correctement dimensionnées pour une bonne extraction de fumées.
Elles peuvent présenter, ou pas, un ventilateur incorporé à l’intérieur.
